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食用油使用习惯调查青岛近5成人常年只吃1

2020-02-15 16:03:18来源:励志吧0次阅读

食用油使用习惯调查:青岛近5成人常年只吃1种

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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A 价格因素不敌日常“习惯”

为了调查岛城居民选购食用油的习惯,在通过微博发起的投票调查中,共设立了“常年只吃花生油,价高没关系,习惯了。”“哪种 打折划算吃哪种,但绝对不吃转基因。”“隔一段时间换换口味,动植物油搭配购买。”“无所谓,真心不关注,没听说啥副作用。”四个选项,不过经过信报官方 微博粉丝的热心投票和转发后,得到的结论却让颇感意外。

经过投票,截至截稿时,在参加该活动的60多位友中有近5成的人选择了宁肯价高也要坚持食用花生油,比其他三种选择的总和还要 多。而除此之外,愿意隔一段时间更换口味进行动植物油搭配的消费者只占到了2成多一点。不仅大部分家用食用油种类单一,对于大桶装花生油的质量,消费者也 不见得都那么放心“其实,现在超市里的花生油也不纯。最好是自己找家人弄新花生压榨,然后带回来。”在友评论中,有人这样写道。

下面的评论中,仅有一名友在留言中表示通常自家炒菜使用花生油,炸东西一般用豆油。“至于深海鱼油,算了吧,消费不起。”当然,对那些转基因产品抱有疑虑的个别友态度非常坚决,“绝对不吃 !饿不死之前都不吃有疑问的食品,不管是不是食用油!”

B 单一用油常致营养不均衡

“花生油具有人们喜闻的芳香,有一定的消费群

,油质较稳定,适合高温油炸,油感也好,是烹调常用的油品。”受访中,中国粮油学会油脂分会副会长、江南大学王兴国教授表示,这一结果也符合市民的日常生活习惯。

他表示,实际科学上,对油脂定义为脂肪酸甘油三酯的混合物,主要成分是脂肪酸甘油三酯,还包括其他少量成分,比如脂肪酸甘二酯、脂肪 酸甘一酯、游离脂肪酸、磷脂、色素、植物甾醇等。可分为动物油脂和植物油脂,植物油脂又可以称做油,常温下通常呈液态,如豆油 、花生油 、芝麻油 。动物油脂可以称做脂肪,常温下通常呈固态,如牛油、猪油等。

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