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猪爪炖黄豆的做法

2020-01-21 17:15:49来源:励志吧0次阅读

猪爪炖黄豆的做法

文章导读 什么节奏都在生活和工作中被加快,人们每天所需要的营养也需要增加,所以人们也越来越对生活中饮食的营养需求提高,猪爪是很有营养的一种补品,因为很多产妇都是需要它来补养的,那么猪爪炖黄豆这道菜怎么做呢?需要哪些材料下面介绍的可以帮你了解。

猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。猪脚炖黄豆是一道食补汤品,主要食材是黄豆和猪脚,主要烹饪工艺是炖。成品味道鲜美,营养丰富,四季皆宜。黄豆炖猪蹄,植物蛋白和动物(胶原)蛋白双补。不用那么复杂。制作步骤:

1准备猪脚和黄豆。2黄豆提前浸泡半天。3将猪脚洗净,将猪毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,用清水泡至2小时以上,中途需换水。4准备好香料。5葱切段,姜切片6冷水入锅,放入洗净的猪脚。7焯水分后冲洗干净。沥干水分。8锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,桂皮辣椒 香叶炒香。9下入猪脚爆炒至微黄。10加酱油,料酒,糖翻炒均匀至上色。11再加入水没过猪脚,大火烧开。12转小火,盖上锅盖,炖至40分钟。13加入盐和泡发的黄豆继续炖制。14炖制40分钟即可。加入黄豆后要小火慢慢煨,直到猪蹄软烂。中途可以加些开水。不要添加凉水哟。

通过介绍猪爪炖黄豆的原料及其做法,对于这道菜已经有了很多的了解,让我们在以后得生活中想要做这道菜也就奠定了基础,以后可以直接就来操作,不用再去查资料,更加的方便了我们以后得生活。也让我们多学了一点关于猪爪的知识,明白前爪和后爪的区别。

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