CBA

鲢头鱼有什么营养价值?鲢头鱼有什么功效?[图]

2019-10-12 23:38:00来源:励志吧0次阅读

鲢头鱼是我们经常吃到的一种鱼,也是四大家鱼之中的一种鱼,这种鱼的鱼头比较大,非常适合煲汤。你知道鲢头鱼有什么营养价值?鲢头鱼有什么功效吗?今天,我们就来给大家讲一讲鲢头鱼有哪些营养价值和功效作用,下面就让我们一起来看一看吧。

1、鲢头鱼简介

1、鲢头鱼的作用

鲢头鱼味甘性温,能起到温中益气的作用,去除脾胃寒气,暖胃补气,利水止咳的作用。鲢头鱼常用于脾胃虚寒、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗,还可以治疗胃寒疼痛或消化不良引起的慢性胃炎。

2、鲢头鱼的烹饪技巧

鲢头鱼煲汤:鲢头鱼适宜煲汤,与豆腐、香菜煲煮鱼头豆腐汤非常美味。

鲢头鱼焖食:鲢头鱼可以用油、酱油、葱、姜焖食,香味十足。

3、鲢头鱼的保存

取浸湿的软纸贴在活鱼的眼睛上,可使活鱼的存放时间延长三四个小时。

4、鲢头鱼的营养价值

1.鲢鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

2.鲢鱼的蛋白质、氨基酸含量很丰富,对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。

3.鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3,因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。

5、鲢头鱼的功效

养胃健胃、补气益气、止咳、消除水肿

6、鲢头鱼的选购

选购鲢头鱼时,体侧扁、腹腔大而狭窄,头大眼小、尾鳍叉形、鳞片细小呈银白色的为好鱼。鲢头鱼肉软细腻,刺小且多。

7、鲢头鱼的热量表

热量(大卡)104.00

钾(毫克)>277.00

磷(毫克)>190.00

胆固醇(毫克)>99.00

钠(毫克)>57.50

2、豆腐炖鲢头鱼

1.材料

江鲢鱼1条,青椒3个,大蒜,生姜,豆瓣酱,干辣椒段,永川豆豉,花椒粒,葱段,酱油,料酒,鸡粉

2.做法

1、江鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片,这鱼滑滑的有点不好弄。

2、豆腐切厚片,蒜剥好,生姜切片,青椒切大块备用。

3、炒锅放油烧热后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味,倒入永川豆豉、豆瓣酱一起翻炒出香味。

4、加入清水两大碗(视鱼的多少来添加),再加适量料酒、酱油。

5、汤开后,下入鱼块转中小火。

6、放入豆腐炖至鱼熟。

7、放适量鸡粉调味后,下青椒起锅,撒上几根葱段即可。鲢鱼鲜美细腻滑嫩,豆腐吸收了精花,就更加的美味了!

山东治疗输卵管堵塞费用
双鸭山性病医院费用
北海治疗阳痿费用
山东治疗输卵管堵塞医院
双鸭山性病医院哪家好
分享到: